نیترات سدیم یک ترکیب شیمیایی با فرمول NaNO3 می باشد و نمک نیترات فلز قلیایی است. فرم معدنی آن به عنوان نیتراتین، نیتراتیت یا سودا نیتر شناخته می شود. نیترات سدیم یک جامد سفید رنگ است که در آب بسیار محلول می باشد و یک منبع موجود به راحتی از آنیون نیترات (–NO3) است. این ترکیب شامل کاتیون سدیم (+Na) و یک آنیون نیترات (–NO3) است که با پیوند یونی به هم متصل شده اند. بیشترین تجمع نیترات سدیم که به طور طبیعی رخ می دهد در شیلی و پرو وجود دارد، جایی که نمک های نیترات در کانسارهای معدنی به نام سنگ معدن به وجود می آیند.سدیم نیترات، غیر قابل احتراق است، اما سوزاندن مواد قابل احتراق را تسریع می بخشد. اگر به مقادیر زیادی در آتش سوزی نقش داشته باشد یا مواد قابل احتراق به خوبی ریز تقسیم شود، ممکن است انفجار رخ دهد. تحت قرار گرفتن طولانی مدت در معرض گرما یا آتش نیز، امکان انفجار این ماده وجود دارد. لازم است بدانید که اکسیدهای سمی نیتروژن در آتش سوزی تولید می شود.
محصولات مرتبط
- برای تولید کودها
- مواد شیمیایی
- صنعت رنگ
- استخراج طلا
- برای بسترهای گرمایی
- بمب های دودزا و مواد منفجره
- مینای شیشه و سفال
- به عنوان ماده اولیه تولید اسید نیتریک
- جایگزین مناسبی برای باروت
- برای تولید نمکی مانند نیترات پتاسیم
- به عنوان اکسید کننده در چندین نوع آتش بازی
- مواد نگهدارنده صنایع غذایی (گوشت های اسپانیایی)
- در صنعت فاضلاب برای تنفس میکروارگانیسم تخریب
- برای افزایش سطح نیترات در آب و جلوگیری از رشد باکتری ها
- به منظور ذخیره گرما و برای انتقال گرما در نیروگاه های خورشیدی
نیترات و نیتریت سدیم یا پتاسیم سالهاست که به عنوان مواد افزودنی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند تا از رشد و تولید سموم توسط باکتری های بیماری زا بویژه C. botulinum در مواد غذایی جلوگیری کنند.
این ترکیبات به عنوان ماده نگهدارنده رنگ نیز در مواد غذایی استفاده می شود. افزودن نیترات یا نیتریت باعث افزایش ایمنی میکروبیولوژیکی غذاها شده و عمر مفید آنها را افزایش می دهد.
این امر از نظر در دسترس بودن انواع غذاهای بی خطر ، مناسب و مقرون به صرفه برای مصرف کنندگان مزایایی ایجاد می کند.
ولی این نگرانی وجود دارد که مصرف ترکیبات حاوی نیترات می تواند سرطانزا باشد زیرا نیتریت می تواند با آمین های موجود در مواد غذایی برای تشکیل ترکیبات N-nitroso ، که بسیاری از آنها سرطان زا هستند واکنش نشان دهند. این واکنش می تواند در شرایط اسیدی معده رخ دهد.
از آنجا که نیترات موجود در یک محصول غذایی می تواند در دهان یا دستگاه گوارش به نیتریت تبدیل شود ، نیترات و نیتریت برای ارزیابی هرگونه خطر احتمالی باید با هم در نظر گرفته شوند.
چشم : در صورت برخورد با چشم ، برای مدت 15 دقیقه با مقدار زیادی آب چشم را بشویید .
پوست : در صورت تماس با پوست ، با مقدار فراوانی آب به مدت حداقل 15 دقیقه بشویید و لباس ها و کفش های آلوده را جدا کنید . لباس ها قبل از استفاده کاملا پاکسازی شوند .
بلعیدن : در صورت بلعیدن هرگز شخص مصدوم را وادار به استفراغ نکنید . و خوراکی دیگری به شخص ندهید . فورا شخص را به یک مرکز درمانی بفرستید .
تنفس : در صورت تنفس مقدار زیادی از نیترات سدیم ، او را به هوای تازه منتقل کنید . اگر فرد نفس نمی کشد ، به او نفس مصنوعی بدهید و اگر تنفس او مشکل است ، به او اکسیژن برسانید .
سلام خسته نباشید
254 روز پیش ارسال پاسخبا خلوص چند درصد
سلام وقت بخیر
254 روز پیش ارسال پاسخخلوص ۹۹ درصد
دیدگاه خود را بنویسید